評價一款優(yōu)秀的老白茶，我們熟悉的說法是，“棗香、糯香”。
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而實際上，“干凈”才是衡量老白茶表現(xiàn)的基礎(chǔ)。
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從產(chǎn)地、工藝到入口品飲，足夠干凈的自然環(huán)境與倉儲條件，才能讓茶葉理想轉(zhuǎn)化，呈現(xiàn)出令人驚喜的香氣與滋味。
今天就為大家推薦一款非?！案蓛簟钡奈迥昀习撞?，春韻白牡丹餅。
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先說說它的特點(diǎn)吧：
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來自歷史悠久的產(chǎn)茶重鎮(zhèn)，福鼎白琳鎮(zhèn)
工藝自然，倉儲干凈，轉(zhuǎn)化理想
口感干凈、清甜，花香顯、棗香濃
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福鼎白琳鎮(zhèn)，生態(tài)純凈自然
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白琳鎮(zhèn)，位于著名白茶產(chǎn)地、福鼎的中部，是目前福鼎境內(nèi)三大茶葉主產(chǎn)區(qū)之一。
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自古以來，白琳鎮(zhèn)便是茶葉重鎮(zhèn)。清光緒《福鼎縣鄉(xiāng)土志·戶口》就曾記載：“福鼎出產(chǎn)以茶為宗，二十年前，茶商糜集白琳，肩摩轂擊，居然一大市鎮(zhèn)。”
地處太姥山西北麓，白琳鎮(zhèn)的生態(tài)純凈、氣候溫潤、雨量充沛。連綿的茶園，長勢繁茂。
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今天這款白牡丹餅就來自白琳鎮(zhèn)高山村，海拔約500米的茶園。摘取當(dāng)年的春季茶料，芽葉細(xì)嫩、內(nèi)含物質(zhì)非常豐富。
老白茶，倉儲干凈很難得
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這款白茶遵循著傳統(tǒng)的白茶工藝，不炒不揉、完全呈現(xiàn)自然本真的姿態(tài)。
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自2013年制作完成，至今已逾五年。在這個過程中，倉儲干凈就成了它轉(zhuǎn)化良好的關(guān)鍵。
新茶時濃郁的花香，隨著時間的推移，漸漸變成了溫暖柔和的糯香與棗香。
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沒有雜味與倉味，茶葉的香氣更顯純粹，滋味也愈發(fā)甘醇。
在泡茶時，無需洗茶，第一道開始就可以享受老白茶的獨(dú)特風(fēng)味。
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白毫密布，甘醇棗香
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這一片白牡丹餅，以高品級的白牡丹原料壓制而成。揭開紙面，可見芽頭密布，白毫凸顯。
在第一泡時，適當(dāng)悶一會兒，讓茶葉舒展、白毫融入茶湯中，滋味也逐漸釋出。
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湯色橙黃明亮。品一口，湯感厚重、滋味甘醇鮮爽，喉韻深而悠長。
香氣馥郁，花香、蜜香明顯，并伴隨著糯香與粽葉香。
可悶可煮，茶味更濃且不顯苦澀。相反地，棗香更加突出，口感柔和、順滑。
茶如其名。鮮爽的“春韻”，如今增添了時間的調(diào)味，值得品，亦值得藏。
沖泡方法
茶器：蓋碗（180ml）
投茶量：5g左右
沖泡水：純凈水、山泉水
水溫：100°沸水
沖泡：頭一道適當(dāng)悶泡，二、三、四道馬上出湯
